Hvorfor bager vi?

Opdateret: 4. juni 2020

Hvorfor er der endelig så meget snak om surdej fra hver side?

Facebook og instagram er fuld med billede af nybagt hjemmebageri, forratninger sælge surdejsbrød, på hyldene i boghandel er masser nye bog om surdej....?

Jeg vil siger at der er faktisk 2 ting hvorfor man bager selv...


En er sundhed

Man kan sagtens bage med almindelig gær, det er nemt, hurtig og smage fint..men gær har kun en slags bakterie som hæve dejen..den her hæve proces stopper ikke efter bagning..den forsætte....

Men surdej- den er lavet af vand og mel...bakterie ( den vigtiste er mælkesyrebakterie) i surdejen kan næsten ikke tale, man kalder dem de sunde bakterie som stopper når dejen er bagt....Dejen er nemt at digest, letter til maven, holder langer frisk og den smage....hmm..

Og brødet er vælegnet til diabetiker og celiatiker !


Den anden er forelskelse med dejen


Forelskelse med at skabe noget nyt, noget selv, noget så lækkert - den her grund er den mæst spændende vil jeg siger.. :)

Det er nemt at elsker den...Hvorfor?... Kigg lidt her...

1-Du ved lige præcis hvad du spiser- vand , mel og salt kan laver mirakel

2- Du har nyt medlem af familie...Surdej har bakterie, bakterie er livende, livende har navn, livende skal fødres og spise osv....så nu skal du passer på anden mere.. lige pludselig skal dejen også på ferie med jer :D ...man må ikke lade ,,Maria,, hjem allene og uden mad, ved? ;)

3- Relax og passion- når du dyber dine hænder i den dejen og giver den lidt af dig, opfinder du dig i en helt anden verden...alt andet stopper for øjeblik...

4- Skuffelse og tålmodighed- - ja...at bager med surdejen kræve meget..hold da op...! det gør den!! Hvor bliver du sur efter alle de timer du har stået i kokkenenet drejet dejen og nu har du en lille hård ufo foran dig... :(

ja..jeg kenner den...alle har været der...det er vejen...det helen skal gennemgå til at lære og kommer vidder.. målet er rundt om hjørnet ;)

5-Glæde og stolthed- nå du kigge i den sylte glasset efter de første bobble, sneaker gennem glasset i ovnet, og brande finger når du tage den fertig bagt brod ud af ovnen, fordi du kan simplehed ikke vente til at rør den og dufte...

...og når den stadig er varm men du kan ikke vente til afkølelse, skær den over og smøre den lille stykke med smøret... oh...

her den følelse kan man ikke beskriver..den skal opleves....


Jeg håber at du oplever den også... Prøv at bager selv...! Lille advarsel!!! Pass på...når du starter og du har knakket koden...ja..ahhhh..

der er ikke mere vejen tilbage.... :)


Lad mig hører om hvorfor bager du eller hvordan har du det med dig surdej. Skriv en kommentar her ned, jeg glæder mit til at læse den ;)


26 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle